El mejor polvo de arándanos: cuál comprar: 10 consejos

¿Alguna vez te preguntaste cómo identificar qué polvo de arándanos es lo mejor para ti? A continuación, proporcionamos una lista de 10 cosas importantes a las que debe prestar atención cuando intente encontrar el mejor polvo de arándanos del mercado. Si sigue estos consejos, podrá evaluar y comparar rápidamente diferentes polvos de arándanos y elegir el mejor para usted.

1. Silvestres versus cultivados (de granja)

La calidad de un producto, especialmente en el ámbito alimentario, se reduce en última instancia a la calidad de sus ingredientes; y el polvo de arándanos no es una excepción. Una de las cosas más importantes que hay que entender es que no todos arándanos son lo mismo. Existen más de 30 variedades de arándanos (lea más en esta publicación de blog sobre las diferencia entre arándanos y arándanos silvestres).

Los arándanos más ricos en nutrientes y más saludables crecen en los bosques salvajes del Ártico. Estos arándanos tienen un contenido aproximadamente cuatro veces mayor en antioxidantes (es decir, antocianinas) que las bayas convencionales (leer más aquí). Además, tienen un mayor contenido de otros micronutrientes esenciales que tu cuerpo necesita, como fibras y vitaminas. Si quieres tener un verdadero superalimento, opta por un polvo de arándanos elaborado con bayas silvestres enteras.

Recomendación: Opte por un polvo de arándanos silvestres.

2. Método de secado

Otro punto importante al que hay que prestar atención es cómo se procesa el polvo de arándanos. En general, el polvo de arándanos se elabora secando las bayas frescas y espolvoreándolas. Sin embargo, los diferentes métodos de secado marcan una gran diferencia en la calidad, el sabor, la fragancia y el valor nutricional del polvo de arándano.

Muchas empresas utilizan un método de secado con calor que reduce la calidad y el valor nutricional de las bayas. Además, el color, el sabor y la fragancia de las bayas cambian durante el proceso de secado con calor. Por otra parte, el El método de liofilización es el mejor porque mantiene al máximo las características y el valor nutricional único de los arándanos. Si deseas conocer más sobre los diferentes métodos de procesamiento, puedes leer nuestro blog sobre cómo es ¿Qué es el polvo de arándanos liofilizado?.

Recomendación: Opte por un polvo de arándanos liofilizado.

3. Bayas enteras frente a partes de bayas

Hay dos formas de preparar el polvo de arándanos. La primera es cuando se utiliza la baya entera, que incluye la piel, la pulpa y las semillas. La segunda forma es cuando se utilizan partes de la baya entera, como la pulpa o el jugo únicamente. Es importante saber que los mejores polvos de arándanos son los de arándanos enteros y no los extractos o partes de arándanos. La razón principal es que la mayoría de los antioxidantes (es decir, antocianinas) provienen de la piel, la fibra proviene de las semillas y otros nutrientes como vitaminas y minerales provienen de la pulpa. Entonces, si desea maximizar el valor nutricional del producto que compra, elija un polvo de arándanos elaborado a partir de bayas enteras y no de extractos.

Recomendación: Opte por el polvo de arándanos elaborado con bayas enteras.

4. País de origen

¿Preferirías disfrutar de los arándanos que crecen en ambientes limpios o de los arándanos que crecen en áreas contaminadas?

En ocasiones, no es fácil saber el origen de los arándanos en los productos. Aún más difícil es conocer el entorno en el que crecen y otras condiciones que impactan su calidad. Por eso, te recomendamos comprar productos de países en los que confíes y sepas que su naturaleza es limpia y sin contaminación. Estos países son Finlandia, Suecia, Noruega y Canadá. Los arándanos también crecen en otros países, como Chile, China, India y Polonia; sin embargo, estos países tienen una industria mucho más pesada y regulaciones de protección ambiental menos estrictas, si es que tienen alguna. Como resultado, es más probable que el medio ambiente de estos países esté contaminado, lo que afectará a las condiciones de crecimiento de los arándanos.

Además, las bayas que crecen en los países del norte (por ejemplo, Finlandia, Suecia, Canadá) tienen un valor nutricional mucho mayor que las bayas de otros países. La razón principal son las duras condiciones climáticas en las que crecen. Las frías temperaturas y los largos días de verano bajo el sol del Ártico proporcionan a los arándanos las condiciones ideales para producir antioxidantes y otros nutrientes mucho más altos. Esta es la razón por la que estas bayas son de color más oscuro, tienen un sabor mucho más intenso y son de menor tamaño.

Recomendación: Elija arándanos en polvo de países conocidos por su medio ambiente limpio y climas fríos, como Finlandia, Suecia, Noruega y Canadá.

5. Orgánico versus convencional

Los productos orgánicos están ganando popularidad en los últimos años. Aquí explicamos por qué es crucial entender qué significa orgánico y cuándo marca la diferencia.

En resumen, orgánico significa que no se utilizan pesticidas, antibióticos ni plantas genéticamente modificadas durante la agricultura. Al comprar un producto silvestre como el polvo de arándanos, la etiqueta orgánica no aplica, o no es necesaria por varias razones. En primer lugar, las bayas silvestres crecen en su entorno natural, el bosque. Este es el entorno en el que habían estado cultivando durante miles de años sin intervención humana. En segundo lugar, nunca se utilizan pesticidas ni fertilizantes. El bosque proporciona el mejor fertilizante natural y protección para estas bayas. Por tanto, tener una certificación orgánica no aporta ningún valor en este caso. En Finlandia, por ejemplo, todos los bosques están clasificados como orgánicos; sin embargo, al no ser cultivados, no pueden obtener la certificación oficial, ya que son bosques naturales silvestres. Puedes leer más en nuestra entrada de blog. arándanos silvestres versus arándanos orgánicos.

En conclusión, lo orgánico es una opción más segura y limpia a la hora de comprar arándanos en polvo a partir de arándanos convencionales. Por otro lado, a la hora de adquirir un producto silvestre, elige un país de origen que ofrezca condiciones ambientales limpias.

Recomendación: Si compra polvo de frutos del bosque, el país de origen es más importante que la certificación orgánica. Si su polvo de bayas está hecho de bayas cultivadas, opte por productos orgánicos.

6. Ingredientes: bayas 100% frente a algo añadido

La lista de ingredientes de un polvo de arándano puede revelar mucho sobre su calidad. Muchos productos del mercado utilizan conservantes, azúcares añadidos, edulcorantes o colorantes, lo que es señal de que el polvo de arándano es de menor calidad. Las empresas utilizan estos aditivos para mejorar el sabor, el color, el olor y la vida útil de los productos de menor calidad.

Los polvos de arándanos de la mejor calidad están hechos de arándanos liofilizados 100%. Eso es todo. Como se mencionó anteriormente, el método de liofilización conserva el polvo de la mejor manera y proporciona al menos dos años de vida útil para el polvo. Por lo tanto, un polvo de arándano de alta calidad elaborado con bayas enteras 100% no debería necesitar conservantes ni potenciadores artificiales adicionales para mejorar el sabor.

Recomendación: Opte por un polvo de arándanos que tenga un solo ingrediente: arándanos enteros.

7. Color, fragancia y sabor.

El mejor polvo de arándano tendrá un intenso color azul oscuro o violeta sin colorantes artificiales adicionales. La fragancia de un polvo de arándanos de alta calidad es afrutada y debe oler a arándanos frescos. Si conoces los arándanos, con solo oler el polvo podrás darte cuenta de su calidad inmediatamente. Si el polvo de arándanos no huele mucho, es muy probable que no sepa mucho. El polvo de arándano insípido puede indicar que se han utilizado arándanos de baja calidad, un producto antiguo o un método de procesamiento de baja calidad. No optes por la opción más barata. En su lugar, opte por la opción de mejor valor.

Recomendación: Opte por un polvo de arándano con un intenso color azul oscuro o violeta natural, olor afrutado y un sabor delicioso como este de los arándanos frescos.

8. Embalaje

La mejor forma de envasar el polvo de arándanos es en un paquete hermético, que no exponga el polvo a la luz. ¿Por qué? La luz, especialmente la luz solar, puede cambiar el sabor, la fragancia y el color del polvo de arándano. Algunas empresas venden bayas en polvo en bolsas transparentes, que tienen un aspecto bonito y atractivo. Sin embargo, esto tendrá un impacto inmediato en la calidad del polvo de arándano una vez expuesto a la luz.

Recomendación: Opte por un polvo de arándano en un envase hermético que proteja el polvo de la luz.

9. Precio

A todos nos encantan las buenas ofertas, pero seamos honestos, la mayoría de las veces el precio es un indicador de calidad. Supongamos que encuentras un polvo de arándanos muy barato. En ese caso, es probable que sea de calidad cuestionable o que se produzca en masa de forma industrial, lo que tiene un impacto inmediato en su valor nutricional.

En general, los polvos elaborados con arándanos silvestres o cultivados adecuadamente siempre serán más caros que las bayas cultivadas y producidas en masa. Un arándano en polvo es más caro que otros porque provienen de países con ambientes no contaminados, tienen certificación orgánica o están hechos de frutos del bosque. Todos estos factores son importantes para garantizar la mejor calidad de su producto, pero tienen un costo mayor. En conclusión, cuando se trata de arándanos en polvo, un precio más bajo significa menor calidad y menor valor nutricional del producto que compras.

Recomendación: No dejes que el precio sea el único factor detrás de tu decisión sobre el polvo de arándanos: te arrepentirás. Sepa lo que implica el precio y evalúe la calidad del producto antes de realizar la compra. Busque una buena oferta y no una oferta barata.

10. Reseñas

¿En quién debería confiar cuando se trata de encontrar el mejor producto del mercado? ¡Las personas que ya lo han probado suelen ser un buen punto de partida! Si un cliente anterior ha escrito una reseña del producto que le interesa, léala. A menudo, al hojear la reseña de un producto, puede estar convencido (o no) de que se trata de un producto de alta calidad o con una buena relación calidad-precio.

Recomendación: Opte por un polvo de arándanos con críticas positivas de los clientes.

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Con esto concluye nuestra lista de 10 cosas a las que prestar atención cuando se busca el mejor polvo de arándanos que existe. ¡Esperamos que te resulte útil! Si se pregunta por qué elaboramos esta lista, la razón es simple. En Arctic Flavors nos apasiona increíblemente polvo de arándanos¡Y estamos orgullosos de ofrecer la más alta calidad posible en el mercado! Es una declaración audaz, pero la creemos.

Antes de lanzar Arctic Flavors, pasamos un año completo investigando y probando diferentes polvos de bayas para entender qué diferencia a los polvos de mejor calidad del resto. Te sorprendería saber cuánta diferencia hay en calidad entre otros productos.

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