¡Espino amarillo! ¿Has oído hablar de esta exótica baya ártica de hermoso color naranja? ¿Alguna vez te has preguntado qué es esta baya y de dónde viene?
En esta publicación de blog, te explicamos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso superalimento de la naturaleza. Primero comenzaremos con el origen del espino amarillo, para luego continuar con otros datos, como su aspecto y sabor, sus características nutricionales y beneficios para la salud, cómo usarlo y dónde comprarlo.
¿Qué es el espino amarillo?
Espino amarillo (hipofae en latín) es una baya comestible de un arbusto relativamente grande que crece junto al mar. rara vez lo oirás llamar espino de arena, espino de cetrino, o mora marina también.
¿Dónde crece?
Por lo general, crece en climas fríos del norte, como el norte de Europa, Canadá, Mongolia y el norte de China y Rusia. Puedes encontrarlos tanto en estado salvaje como cultivados en jardines y granjas.
¿Cómo es y cuál es su color?
Estas bayas son relativamente pequeñas, normalmente del tamaño de arándanos pequeños con un diámetro de alrededor de 6 a 9 mm. Su color es naranja brillante por fuera y su pulpa es amarillo oscuro o naranja brillante.
¿A qué saben las bayas de espino amarillo?
Por naturaleza, tienen un intenso sabor ácido y cítrico, algo difícil de describir a menos que lo pruebes. Sin embargo, tienen un delicado sabor dulce una vez que les empiezas a gustar. A continuación creamos un “medidor de sabor” donde mostramos qué tan agrios o dulces son nuestros polvo de espino amarillo es según algunos de nuestros clientes. Esperamos que le resulte útil.
sabor de la polvo de espino amarillo
¿Cuáles son el valor nutricional y los beneficios para la salud?
Las bayas de espino amarillo son muy nutritivas. En primer lugar, se les conoce como bombas vitamínicas porque contienen una de las concentraciones más altas de vitamina C. De hecho, tienen 3 veces más vitamina C que las naranjas y mucho más que otras súper bayas, como se muestra en la gráfico a continuación. También son ricos en fibra. (ver gráfico a continuación también) y vitaminas A, E y K.
Además, estas bayas están repletas de ácidos grasos omega 3, 6 y 7 vitales, que son ácidos grasos esenciales en nuestra dieta. Si eres vegetariano/vegano, estas súper bayas son una excelente fuente de ácidos grasos omega. Por lo tanto, agregar espino amarillo a su dieta es la mejor manera de garantizar la ingesta de ácidos grasos omega esenciales.
Además, también son ricos en aminoácidos esenciales, antioxidantes [carotenoides (licopeno, β-carotenos, zeaxantina) y flavonoides (quercetina, kaempferol, isorhamnetina, miricetina). (Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3338740/ )
En general, agregar bayas de espino amarillo a su dieta diaria es una manera excelente y fácil de aumentar la ingesta de vitaminas y nutrientes.
¿Como puedo usar lo?
Las bayas de espino amarillo se pueden utilizar como cualquier otra baya: para el desayuno, batidos, postres y para hacer zumos o mermeladas. Por ejemplo, prueba este delicioso tazón de batido de espino amarillo o esto helado de melón vegano casero sin heladera. Una vez que le hayas aficionado al gusto, ¡puedes seguir usando tu imaginación!
¿Qué es el aceite de espino amarillo?
El aceite de espino amarillo es esencialmente un extracto elaborado a partir de las semillas enteras de la baya, que es rico en ácidos grasos omega. Dado que está elaborado únicamente a partir de semillas, este aceite no contiene ningún otro nutriente que se obtiene al comer la fruta entera, como vitaminas, antioxidantes, etc. Por esta razón, polvo de espino amarillo es una excelente alternativa rica en nutrientes al aceite.
¿Qué es el polvo de espino amarillo?
Polvo de espino amarillo se elabora secando las bayas enteras recién recolectadas mediante un método de secado por calor o liofilización (lea más sobre el método en nuestra publicación sobre ¿Qué es el polvo de arándanos silvestres liofilizado?). Una vez secas las bayas, se procesan hasta obtener un polvo fino o grueso.
A diferencia del aceite de espino amarillo elaborado únicamente con semillas de bayas, polvo de espino amarillo Por lo general, proviene de bayas enteras, que mantienen la totalidad de los nutrientes que se encuentran en las semillas, la pulpa y la piel de la baya. Esto garantiza el máximo valor nutricional y beneficios para la salud de los espinos amarillos.
Puedes usar polvo de espino amarillo de infinitas maneras. Por ejemplo, prueba esto tazón de batido refrescante o esto helado de melón vegano casero sin heladera.
¿Dónde puedo comprar bayas de espino amarillo?
En países como Finlandia, Suecia y Canadá, es relativamente fácil comprar espino amarillo fresco cuando está en temporada o congelado prácticamente durante todo el año. Desafortunadamente, en otros lugares son relativamente raros en las tiendas de comestibles. Si no los encuentras en las tiendas, puedes pedirlos. polvo de espino amarillo de un proveedor en línea.
¿Dónde comprar polvo de espino amarillo?
La forma más sencilla de añadir esta súper baya a tu dieta es comprándola en polvo. Asegúrese de leer de dónde proviene el polvo de bayas, qué parte de la fruta contiene y si utiliza bayas silvestres o cultivadas. Arctic Flavors salvaje polvo de espino amarillo está hecho de bayas silvestres liofilizadas de primera calidad que crecen naturalmente en la naturaleza limpia del Ártico de Finlandia.
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¡Esperamos que hayas disfrutado de esta publicación de blog! Las bayas de espino amarillo son una de las bayas más sorprendentes que existen y queremos hacer correr la voz sobre esta súper baya.
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Sabores árticos
