Argousier – 10 choses que tout le monde devrait savoir

Argousier! Avez-vous entendu parler de cette baie arctique exotique à la belle couleur orange ? Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est cette baie et d'où elle vient ?

Dans cet article de blog, nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir sur ce délicieux superaliment naturel. Nous commencerons par l'origine de l'argousier, puis nous continuerons avec d'autres faits, comme son apparence et son goût, ses caractéristiques nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé, comment l'utiliser et où l'acheter.

Qu'est-ce que l'argousier ?

Argousier (hippophae en latin) est une baie comestible d'un buisson relativement gros qui pousse au bord de la mer. rarement, vous l'entendrez appelé sandthorn, salowthorn, ou des baies de mer également.

Où pousse-t-il ?

Il pousse généralement dans les climats froids du Nord, comme l’Europe du Nord, le Canada, la Mongolie, le nord de la Chine et la Russie. Vous pouvez les trouver à l’état sauvage ou cultivés dans les jardins et les fermes.

A quoi ressemble-t-il et quelle est sa couleur ?

Ces baies sont relativement petites, généralement de la taille de petites canneberges d'un diamètre d'environ 6 à 9 mm. Leur couleur est orange vif à l’extérieur et leur chair est jaune foncé ou orange vif.

Quel est le goût des baies d'argousier ?

Par nature, ils ont un goût intense, piquant et citronné – quelque chose de difficile à décrire à moins de l’essayer. Ils ont cependant un goût secondaire délicat et sucré une fois que vous en développez le goût. Ci-dessous, nous avons créé un « goût-mètre » dans lequel nous montrons à quel point nos fruits sauvages sont acidulés ou sucrés. poudre d'argousier C'est ce que disent certains de nos clients. Nous espérons que cela vous sera utile.

 

Quelle est la valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé ?

Les baies d'argousier sont très nutritives. Premièrement, elles sont connues sous le nom de bombes de vitamines car elles contiennent l’une des concentrations de vitamine C les plus élevées. En fait, elles contiennent 3 fois plus de vitamine C que les oranges et bien plus que les autres super baies, comme le montre le graphique ci-dessous. Ils sont également riches en fibres (voir également le graphique ci-dessous) et les vitamines A, E et K. 

De plus, ces baies regorgent d’acides gras essentiels oméga 3, 6 et 7 qui sont des acides gras essentiels dans notre alimentation. Si vous êtes végétarien/végétalien, ces super baies sont une excellente source d'acides gras oméga. Par conséquent, ajouter de l’argousier à votre alimentation est le meilleur moyen d’assurer votre apport en acides gras oméga essentiels.

De plus, ils sont également riches en acides aminés essentiels, en antioxydants [caroténoïdes (lycopène, β-carotènes, zéaxanthine) et en flavonoïdes (quercétine, kaempférol, isorhamnétine, myricétine). (Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3338740/ )        

Dans l’ensemble, l’ajout de baies d’argousier à votre alimentation quotidienne est un moyen simple et efficace d’augmenter votre apport en vitamines et en nutriments.

Comment puis-je l'utiliser ?

Vous pouvez utiliser les baies d’argousier comme n’importe quelle autre baie – pour le petit-déjeuner, les smoothies, les desserts et pour préparer des jus ou de la confiture. Par exemple, essayez ce délicieux bol de smoothie à l'argousier ou ca glace au melon végétalienne maison sans sorbetière. Une fois que vous y aurez pris goût, vous pourrez continuer à faire appel à votre imagination ! 

Qu'est-ce que l'huile d'argousier ?

L'huile d'argousier est essentiellement un extrait de graines entières de baies, riche en acides gras oméga. Puisqu'elle est fabriquée uniquement à partir de graines, cette huile ne contient aucun autre nutriment que vous obtenez en mangeant le fruit entier, comme des vitamines, des antioxydants, etc. poudre d'argousier est une excellente alternative riche en nutriments à l’huile.

Qu'est-ce que la poudre d'argousier ?

Poudre d'argousier est obtenu en séchant les baies entières fraîchement cueillies à l'aide d'une méthode de séchage à chaud ou de lyophilisation (pour en savoir plus sur la méthode, consultez notre article sur Qu'est-ce que la poudre de myrtille sauvage lyophilisée). Une fois séchées, les baies sont transformées en poudre fine ou grossière.

Contrairement à l'huile d'argousier composée uniquement de graines de baies, poudre d'argousier provient généralement de baies entières, qui conservent l’ensemble de leurs nutriments présents dans les graines, la chair et la peau de la baie. Cela garantit la valeur nutritionnelle ultime et bienfaits de l'argousier pour la santé.

Vous pouvez utiliser poudre d'argousier de manières infinies. Par exemple, essayez ceci bol de smoothie rafraîchissant ou ca glace au melon végétalienne maison sans sorbetière.

Où puis-je acheter des baies d'argousier ?

Dans des pays comme la Finlande, la Suède et le Canada, il est relativement facile d'acheter des argousiers frais de saison ou congelés presque toute l'année. Malheureusement, ailleurs, ils sont relativement rares dans les épiceries. Si vous ne les trouvez pas en magasin, vous pouvez les commander poudre d'argousier auprès d'un vendeur en ligne.  

Où acheter de la poudre d'argousier ?

Le moyen le plus simple d’ajouter cette super baie à votre alimentation est de l’acheter sous forme de poudre. Assurez-vous de lire d'où vient votre poudre de baies, quelle partie du fruit elle contient et si elle utilise des baies sauvages ou cultivées. Saveurs arctiques sauvages poudre d'argousier est composé de baies sauvages lyophilisées de première qualité qui poussent naturellement dans la nature propre de l'Arctique finlandais. 

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Nous espérons que vous avez apprécié cet article de blog ! Les baies d'argousier sont l'une des baies les plus étonnantes qui soient, et nous voulons faire connaître cette super baie.

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