Sea Buckthorn – 10 πράγματα που όλοι πρέπει να γνωρίζουν

Ιπποφαές! Έχετε ακούσει για αυτό το εξωτικό μούρο της Αρκτικής με όμορφο πορτοκαλί χρώμα; Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι είναι αυτό το μούρο και από πού προέρχεται;

Σε αυτήν την ανάρτηση στο ιστολόγιο, εξηγούμε όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε για αυτή τη νόστιμη υπερτροφή της φύσης. Αρχικά, θα ξεκινήσουμε με την προέλευση του ιπποφαούς και στη συνέχεια θα συνεχίσουμε με άλλα στοιχεία, όπως η εμφάνιση και η γεύση του, τα θρεπτικά του χαρακτηριστικά και τα οφέλη για την υγεία, πώς να το χρησιμοποιήσετε και πού να το αγοράσετε.

Τι είναι το ιπποφαές;

Ιπποφαές (ιπποφαές στα λατινικά) είναι ένα βρώσιμο μούρο ενός σχετικά μεγάλου θάμνου που φυτρώνει δίπλα στη θάλασσα. σπάνια, θα το ακούσεις να το λένε αμμουδιά, σαλάουθορν, ή θαλάσσιο βατόμουρο επίσης.

Πού μεγαλώνει;

Αναπτύσσεται συνήθως σε ψυχρά βόρεια κλίματα, όπως η Βόρεια Ευρώπη, ο Καναδάς, η Μογγολία και η βόρεια Κίνα και Ρωσία. Μπορείτε να τα βρείτε τόσο στην άγρια φύση όσο και να καλλιεργούνται σε κήπους και φάρμες.

Πώς μοιάζει και ποιο είναι το χρώμα του;

Αυτά τα μούρα είναι σχετικά μικρά, συνήθως στο μέγεθος των μικρών κράνμπερι με διάμετρο περίπου 6–9 mm. Το χρώμα τους είναι έντονο πορτοκαλί εξωτερικά και η σάρκα τους είναι σκούρο κίτρινο ή έντονο πορτοκαλί.

Ποια γεύση έχουν τα μούρα του ιπποφαούς;

Από τη φύση τους, έχουν μια έντονη πικάντικη και εσπεριδοειδή γεύση – κάτι που είναι δύσκολο να περιγραφεί αν δεν το δοκιμάσετε. Έχουν, ωστόσο, μια λεπτή γλυκιά γεύση, μόλις τους αναπτύξετε μια γεύση. Παρακάτω δημιουργήσαμε ένα «γευσόμετρο» όπου δείχνουμε πόσο τάρτα ή γλυκά είναι τα άγρια μας σκόνη ιπποφαές είναι σύμφωνα με ορισμένους από τους πελάτες μας. Ελπίζουμε να το βρείτε χρήσιμο.

 

Ποια είναι η θρεπτική αξία και τα οφέλη για την υγεία;

Τα μούρα του ιπποφαούς είναι πολύ θρεπτικά. Πρώτον, είναι γνωστές ως βόμβες βιταμινών επειδή περιέχουν μία από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C. Στην πραγματικότητα, έχουν 3 φορές υψηλότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και πολύ υψηλότερη από άλλα σούπερ μούρα, όπως φαίνεται στο παρακάτω γράφημα. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες (δείτε και το παρακάτω γράφημα) και βιταμίνες Α, Ε και Κ. 

Επιπλέον, αυτά τα μούρα είναι γεμάτα με ζωτικά ωμέγα 3, 6 και 7 λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα στη διατροφή μας. Εάν είστε χορτοφάγος/βίγκαν, αυτά τα σούπερ μούρα είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα λιπαρών οξέων. Επομένως, η προσθήκη του ιπποφαούς στη διατροφή σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε την απαραίτητη πρόσληψη ωμέγα λιπαρών οξέων.

Επιπλέον, είναι επίσης πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, αντιοξειδωτικά [καροτενοειδή (λυκοπένιο, β-καροτένια, ζεαξανθίνη) και φλαβονοειδή (κερκετίνη, καεμπφερόλη, ισοραμνετίνη, μυρικετίνη). (Πηγή: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3338740/ )        

Συνολικά, η προσθήκη μούρων από ιπποφαές στην καθημερινή σας διατροφή είναι ένας εξαιρετικός και εύκολος τρόπος για να ενισχύσετε την πρόσληψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Πώς μπορώ να το χρησιμοποιήσω;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα από ιπποφαές όπως όλα τα άλλα μούρα – για πρωινό, smoothies, επιδόρπια και παρασκευή χυμού ή μαρμελάδας. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτό το νόστιμο μπολ smoothie με ιπποφαές ή αυτό σπιτικό vegan παγωτό πεπόνι χωρίς παγωτομηχανή. Αφού αποκτήσετε μια γεύση για αυτό, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη φαντασία σας! 

Τι είναι το λάδι ιπποφαούς;

Το έλαιο ιπποφαούς είναι ουσιαστικά ένα εκχύλισμα από ολόκληρους σπόρους μούρων, το οποίο είναι πλούσιο σε ωμέγα λιπαρά οξέα. Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο μόνο από σπόρους, αυτό το λάδι δεν περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνετε όταν τρώτε ολόκληρο το φρούτο, όπως βιταμίνες, αντιοξειδωτικά κ.λπ. σκόνη ιπποφαές είναι μια εξαιρετική πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εναλλακτική λύση για το λάδι.

Τι είναι η σκόνη ιπποφαούς;

Ιπποφαές σε σκόνη παρασκευάζεται με ξήρανση των φρεσκοκομμένων ολόκληρων μούρων με χρήση θερμικής ξήρανσης ή λυοφιλοποίησης (διαβάστε περισσότερα για τη μέθοδο στην ανάρτησή μας σχετικά με Τι είναι η λυοφιλοποιημένη σκόνη άγριου βατόμουρου). Αφού στεγνώσουν τα μούρα, επεξεργάζονται σε λεπτή ή χοντρή σκόνη.

Σε αντίθεση με το έλαιο ιπποφαούς που παρασκευάζεται μόνο από σπόρους μούρων, σκόνη ιπποφαές Συνήθως προέρχεται από ολόκληρα μούρα, τα οποία διατηρούν το σύνολο των θρεπτικών συστατικών τους που βρίσκονται στους σπόρους, τη σάρκα και το δέρμα του μούρου. Αυτό εγγυάται την απόλυτη θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία του ιπποφαούς.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σκόνη ιπποφαές με ατελείωτους τρόπους. Για παράδειγμα, δοκιμάστε αυτό αναζωογονητικό μπολ smoothie ή αυτό σπιτικό vegan παγωτό πεπόνι χωρίς παγωτομηχανή.

Πού μπορώ να αγοράσω μούρα από ιπποφαές;

Σε χώρες όπως η Φινλανδία, η Σουηδία και ο Καναδάς, είναι σχετικά εύκολο να αγοράσετε φρέσκο ιπποφαές όταν είναι στην εποχή τους ή κατεψυγμένο σχεδόν όλο το χρόνο. Δυστυχώς, αλλού είναι σχετικά σπάνια στα παντοπωλεία. Εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε στα καταστήματα, μπορείτε να τα παραγγείλετε σκόνη ιπποφαές από έναν διαδικτυακό προμηθευτή.  

Πού να αγοράσω σκόνη ιπποφαούς;

Ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε αυτό το σούπερ μούρο στη διατροφή σας είναι να το αγοράσετε ως σκόνη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει από πού προέρχεται η σκόνη μούρων σας, ποιο μέρος του φρούτου περιέχει και αν χρησιμοποιεί άγρια ή καλλιεργημένα μούρα. Arctic Flavors άγρια σκόνη ιπποφαές είναι κατασκευασμένο από εξαιρετικής ποιότητας λυοφιλοποιημένα άγρια μούρα που αναπτύσσονται φυσικά στην καθαρή φύση της Αρκτικής Φινλανδίας. 

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Ελπίζουμε να σας άρεσε αυτή η ανάρτηση ιστολογίου! Τα μούρα από ιπποφαές είναι ένα από τα πιο εκπληκτικά μούρα εκεί έξω και θέλουμε να διαδώσουμε τη λέξη για αυτό το σούπερ μούρο.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή σχόλια, επικοινωνήστε μαζί μας στα κανάλια μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:

Facebook

Κελάδημα

Ίνσταγκραμ

Pinterest

Ευχαριστώ για την ανάγνωση!

xx

Αρκτική Γεύσεις